Vodní kámen je pevný povlak, který se usazuje na stěnách nádob, v nichž je přechovávána, vedena, nebo především zahřívána a poté ochlazována tvrdá voda, jejíž teplota nedosahuje 100 °C. Základní složkou vodního kamene je obvykle uhličitan vápenatý.
Tvorba vodního kamene je způsobena změnou rovnováhy mezi ionty kyseliny uhličité a hydroxidu vápenatého při změně teploty a jejich vyloučením z vody.
Trvalá – obsahuje rozpuštěné chlority, sulfidy, nitráty, a silikáty.
Přechodná – obsahuje rozpuštěný Ca(HCO3)2 (hydrogenuhličitan vápenatý). Po jeho vysrážení vzniká CaCO3 (uhličitan vápenatý), což je vodní kámen.
Přechodnou tvrdost vody lze, na rozdíl od tvrdosti trvalé, odstranit varem.
Voda s tvrdostí < 0,5 mmol/l se považuje za velmi měkkou, měkká při < 2,8 mmol/l, tvrdá > 3,76 mmol/l, > 21,01 velmi tvrdá.
Přitom vodní kámen se může usazovat už i při měkké vodě!
Voda | mmol/l | °dH | °F |
velmi tvrdá | > 3,76 | > 21,01 | > 37,51 |
tvrdá | 2,51 – 3,75 | 14,01 – 21 | 25,01 – 37,5 |
středně tvrdá | 1,26 – 2,5 | 7,01 – 14 | 12,51 – 25 |
měkká | 0,7 – 1,25 | 3,9 – 7 | 7 – 12,5 |
velmi měkká | < 0,5 | < 2,8 | < 5 |
Je přibližná míra koncentrace elektrolytů ve vodě. To je iontově rozpuštěných látek, všech, které voda potká v podloží a rozpustí, kromě plynů. Vyjadřuje tedy nepřímo obsah minerálních látek („solí“), které se ve vodě nacházejí. Limit vodivosti pro pitnou vodu je 125 mS/m, což odpovídá obsahu rozpuštěných látek asi 1000 mg/l. Optimálně by však pitná voda měla obsahovat rozpuštěných látek méně, asi 200–400 mg/l (asi 25–50 mS/m). Vody s mineralizací více než 1000 mg/l se považují za minerální a nejsou vhodné pro stálé pití. V závislosti na složení mohou mít nepříjemnou chuť nebo i způsobit průjmové onemocnění. Časté jsou technické potíže např. snižování životnosti potrubí a ohřívačů teplé vody.
Destilovaná voda mívá konduktivitu 0,05 mS/m až 0,3 mS/m.
Povrchové a prosté podzemní vody 5 až 50 mS/m, některé průmyslové vody mohou mít hodnota vyšší než 103 mS/m.
Průměrná konduktivita pitných vod v ČR je asi 40 mS/m.
Pro kojeneckou a stolní vodu platí mezní hodnota konduktivity 50 mS/m.
(čerpáno z www.AnalyzaVody.cz)